《燃烧技术手册》是一部内容比较全面，涵盖了燃烧理论、燃烧数值模拟、燃烧污染防治和燃烧技术，涉及各个有关领域燃烧过程的手册。《燃烧技术手册》分成4篇，共25章。第一篇为燃烧学基础和数值模拟，系统介绍了燃烧学基本知识及近年来国内外燃烧学理论，第二篇为燃烧设备和工业燃烧过程，第三篇为燃烧污染物生成及其防治，第四篇为火灾起因、过程和防治。《燃烧技术手册》的取材反映了现代燃烧科学和技术的新成就。例如被认为是燃烧学基础的历史性突破——大涡模拟和直接模拟，反映21世纪新特点的微尺度和微重力燃烧，脉冲爆震燃烧和超声速燃烧以及燃烧污染防治和火灾防控的新技术等，这反映了《燃烧技术手册》的新颖性。《燃烧技术手册》的另一个特点是阐述了从锅炉、工业炉到内燃机和航空、航天发动机的各种燃烧技术，又从燃烧过程本身分析了燃烧污染和火灾防控的原理和技术问题，反映了《燃烧技术手册》的高度实用性。