《21世纪全国应用型人才培养规划教材·工程技术系列·制冷与空调技术》按照基础理论知识、主要设备、基本操作、常见故障等顺序，阐述了制冷空调领域所涉及的基本理论、主要设备的结构与工作原理、基本操作技能、常见故障及排除方法，特别对本领域所涉及的一些常用操作进行了较详细的介绍，考虑到实用的需要，对常见家用设备(电冰箱与空调器)分列两章专门进行讲述。全书共6章：第1章制冷空调基础知识；第2章制冷空调系统的主要设备及工作原理；第3章家用电冰箱的原理与结构；第4章房间空调器；第5章基本操作及相关工具；第6章系统常见故障及排除。