《21世纪全国高等院校环境系列实用规划教材:环境与健康学概论》立足于环境学与预防医学的交叉平衡点上，旨在科学、系统地阐述环境健康学的相关知识。在内容的编排上，前6章主要从要素出发介绍了具体的气、土、水、生物和物理等因子与健康的关系，后5章则在面上展开，对生物地球化学疾病、食品质量、家用化学品、居室环境、环境健康危险度评价进行介绍。《21世纪全国高等院校环境系列实用规划教材:环境与健康学概论》每章都分别设有“导入案例”、“阅读材料”、“思考题”等模块，以便加深学生对具体环境健康问题的理解，并方便教师对课堂教学的展开。