题名:食品安全 : 令人震惊的食品行业真相
作者:(美)玛丽恩·内斯特尔著
出版年:2004
ISBN: 7-80190-370-6
分类号: R155.5
中图分类: 食品卫生与检验
译者: 程池
定价: 39.00元
页数: 317 页
出版社: 社会科学文献出版社
装订: 平装(无盘)

《食品安全》中以大量的第一手真实素材和实例，揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情，揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士，以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕，生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延，从而向世人警示：食品安全是政治问题，必须依靠政治手段和途径来解决。