《传热和传质基本原理》(原著第6版)译自《传热和传质基本原理》第六版。《传热和传质基本原理》(原著第6版)从传热学的一些基本概念和原理入手,深入讨论了热传导、对流和辐射的基本原理,其中还包括对流传质与扩散传质的一些内容。文中穿插了典型例题,并给出了详细的解析。每章末附有大量实用的习题,供读者练习。全书最后附有物质的热物性等数据,以方便读者查阅。