《iPhone与iPad开发实战:iOS经典应用剖析》收录了6个iOS项目，这些项目是在iOS开源网站下载的。涵盖了工具类应用、体育类应用、效率类应用、娱乐类应用和游戏类应用等几个方面。从第3章开始，每章都是一个独立的iOS项目，除第6章的项目外，其他都是在AppStore上发布的产品。在介绍项目的章节中，首先是应用介绍，其次是应用剖析，然后是应用实战与讲解，最后是总结。