本书是“普通高等学校建筑环境与设备工程系列教材”之一，是建筑环境与设备工程专业“三门”专业基础平台课程之一的配套教材。全书按照新的教学大纲编写而成，包括绪论、传热传质过程、相变热质交换过程与设备、空气与水之间热质交换过程与设备等内容。<br />　　书中配有适量的思考题与习题，可供高等学校建筑环境与设备工程和热能与动力工程等专业教学使用，也可供相关工程技术人员、研发人员参考阅读。