《成功的餐厅设计(第3版)》内容简介：餐厅设计在吸引与维持客源方面起着至关重要的作用。同时，设计方案必须有利于备餐和服务的进行。《成功的餐厅设计(第3版)》展示了如何把对餐厅中前厅与后厨操作的认识转化成设计的过程，这一设计要兼顾餐厅业主、员工及顾客的需求。而且，《成功的餐厅设计(第3版)》还介绍了如何才能把对餐厅经营理念、市场、菜单的认识转化为设计的过程，这一设计不仅要使操作无缝衔接，而且要能够提升人们的就餐体验。作者对今后十年内餐厅的变化及发展趋势做出了预测，对设计师与建筑师如何才能最好地适应这些变化也做了点评。