题名:饭店运营管理实务
作者:编著邱萍
出版年:2012
ISBN: 978-7-313-08921-2
分类号: F719.2
中图分类: 旅馆业
定价: 39.00元

全书系统介绍了现代饭店的基本概念、基础理论、组织与管理制度、饭店经营、房务部、餐饮部运行与管理以及服务质量、市场营销、人力资源、设备、财务、安全、危机管理和饭店发展新趋势与新理念。