《天工开物》是我国明末“四大科技名著”之一，在世界科技史上，占有十分重要的地位，已被译成日、英、德、法等多种文字。它系统而全面地记述了中国16～17世纪农业、工业和手工业18个生产部门的生产工艺和经验，如农植物种植方法，纺织用具及操作方法，谷物加工、制盐制糖工序，砖瓦缸瓮和陶瓷的制造，榨油、造纸的方法，车、船、武器的制作，矿物开采等等。书中还附有一百多幅插图。为了方便今天的读者阅读和理解此书，我国著名的自然科学史专家潘吉星先生将此书译成白话并作简注。<br />导言<br />说明<br />天工开物序<br />卷 上<br />1.乃粒第一<br />2.粹精第二<br />3.作咸第三<br />4.甘嗜第四<br />5.膏液第五<br />6.乃服第六<br />7.彰施第七<br />卷 中<br />8.五金第八<br />9.冶铸第九<br />10.锤锻第十<br />11.陶埏第十一<br />12.燔石第十二<br />卷 下<br />13.杀青第十三<br />14.丹青第十四<br />15.舟车第十五<br />16.佳兵第十六<br />17.曲蘗第十七<br />18.珠玉第十八<br />附 录<br />一、古今度量衡单位换算表<br />二、二十四节气及时辰换算表<br />三、本书插图目录<br />索引